1. Introdução
2. O que é o
Manjar de Coco Recheado
3. Ingredientes
da Receita
o
Ingredientes da Calda
o
Ingredientes do Manjar
4. Como
Preparar o Manjar Recheado
o
Preparando a Calda de Frutas Vermelhas
o
Preparando o Creme do Manjar
o
Montagem da Sobremesa
5. Dicas
Especiais da Receita
6. Resumo da
Receita
7. Conclusão Final
Introdução
Se você deseja surpreender na ceia de Natal com uma sobremesa elegante, saborosa e fácil de preparar, o Manjar de Coco Recheado com Frutas Vermelhas é uma escolha perfeita. Inspirado na versão divulgada pelo canal Receitas dePai esse prato combina tradição com um toque moderno que transforma completamente a apresentação da mesa.
O que é o Manjar de Coco Recheado
O manjar de coco é uma sobremesa tradicional das festas
brasileiras, especialmente no Natal. Porém, esta versão ganha um diferencial:
um recheio de geleia firme de frutas vermelhas, que traz frescor, acidez
equilibrada e um visual extremamente sofisticado.
Esse contraste cria:
- Sabor
equilibrado
- Doçura
suave
- Textura
cremosa e leve
- Apresentação
digna de confeitaria profissional
Se você busca uma sobremesa marcante, essa versão é ideal para impressionar a família.
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Ingredientes da Receita
Ingredientes da Calda
- 3
bandejinhas de frutas vermelhas congeladas (morango, amora, mirtilo,
framboesa)
- 3
colheres de sopa de açúcar
Para conhecer melhor os benefícios das frutas vermelhas, veja este
artigo:
Ingredientes do Manjar
- 1
litro de leite
- 100g
de amido de milho
- 50g
de coco ralado
- 1
caixa de creme de leite
- 1
caixa de leite condensado
- 1
vidro de leite de coco (200ml)
Como Preparar o Manjar Recheado
Preparando a Calda de Frutas Vermelhas
1. Coloque
as frutas vermelhas congeladas em uma panela.
2. Acrescente
o açúcar.
3. Cozinhe
até ferver e reduzir.
4. O ponto
ideal é quando a colher abre um caminho e ele se fecha lentamente.
5. Reserve
até esfriar. A calda precisa ficar bem firme para ser usada como recheio.
Quanto mais reduzida, mais bonita ficará na sobremesa.
Preparando o Creme do Manjar
1. Em uma
panela desligada, misture o leite condensado com o amido de milho.
2. Mexa bem
com um fuet até dissolver completamente.
3. Acrescente
o leite, creme de leite, coco ralado e o leite de coco.
4. Ligue o
fogo e mexa continuamente.
5. Quando
começar a borbulhar, conte 1 minuto e meio.
- O
ponto certo é quando o creme estiver brilhante e cremoso.
Montagem da Sobremesa
1. Unte uma
forma de pudim com um pouco de óleo para facilitar ao desenformar.
2. Coloque
uma camada do manjar ainda quente.
3. Adicione
colheradas da geleia no centro, formando um anel.
4. Cubra
cuidadosamente com o restante do manjar.
5. Leve à
geladeira por pelo menos 12 horas.
6. Desenforme
com calma.
7. Finalize
com coco ralado por cima, criando um visual que remete à neve de Natal.
Se quiser aprender mais sobre técnicas gerais de sobremesas, veja:
Dicas Especiais da Receita
- Não
pule a etapa de untar a forma, isso faz toda a diferença.
- A geleia
precisa estar bem firme para não escorrer na hora de desenformar.
- Você
pode substituir o recheio por:
- Calda
de ameixa
- Calda
de morango
- Qualquer
geleia da sua preferência
- Se quiser simplificar, faça o manjar comum e sirva a calda por cima.
Resumo da Receita
- Receita:
Manjar de Coco Recheado
- Dificuldade:
Fácil
- Tempo
de preparo: 20 min + geladeira
- Ocasião:
Natal, Ano Novo, eventos especiais
- Rendimento: 1
forma grande de pudim
Ingredientes principais
- Leite
- Amido
de milho
- Coco
- Frutas
vermelhas
Passos básicos
1. Prepare a
geleia reduzida.
2. Cozinhe o
creme do manjar.
3. Monte a
sobremesa em camadas.
4. Leve à
geladeira para firmar.
5. Decore
antes de servir.
Conclusão Final
O Manjar de Coco Recheado com Frutas Vermelhas é uma sobremesa elegante, saborosa e perfeita para transformar a ceia de Natal em um momento ainda mais especial. É fácil de preparar, tem visual impressionante e combina perfeitamente com a tradição das festas de fim de ano.
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(Esta receita foi inspirada no conteúdo publicado pelo Canal do YouTube Receitas de Pai. Créditos totais ao criador original.)
Abaixo Segue a lista dos Produtos que foi utilizado na cozinha: