Índice
1. Introdução
2. A
História da Receita
3. Ingredientes
do Rocambole de Carne
4. Como
Fazer o Rocambole de Carne Moída de Natal
4.1 Preparando a Carne
4.2 Preparando o Recheio
4.3 Montagem do Rocambole
4.4 Assando no Forno
5. Dicas
para Deixar a Receita Perfeita
6. Resumo da
Receita
7. Conclusão
Introdução
A época mais esperada do ano está chegando, e nada combina mais com esse
clima acolhedor do que uma mesa farta e cheia de sabores especiais. Nesta receita,
você vai aprender a preparar um Rocambole de Carne Moída com Maçã e Bacon,
um prato com um toque natalino irresistível que mistura o sabor marcante da
carne com o leve dulçor da maçã.
Com ingredientes simples, preparo fácil e um visual impressionante, este rocambole já se tornou um dos favoritos das ceias de fim de ano. Ele combina perfeitamente com arroz soltinho, farofa crocante ou uma salada verde caprichada.
A História da Receita
O rocambole, originalmente uma sobremesa europeia enrolada com recheios
doces, ganhou ao longo dos anos versões salgadas muito populares. No Brasil, a
variação com carne moída se tornou um clássico, especialmente quando leva
ingredientes que ressaltam o sabor.
A combinação de carne com frutas, como a maçã, é tradicional em
muitos países na época de Natal. Assim como o chester com frutas ou o famoso
lombo com abacaxi, o objetivo é equilibrar o salgado com o agridoce.
O resultado é um prato festivo, sofisticado e que deixa qualquer mesa mais especial.
Ingredientes do Rocambole de Carne Natalino
- 1 kg
de carne moída
- 20
fatias de bacon
- 1
cebola picada
- 4
dentes de alho picados
- Tomilho
fresco ou seco
- 2
colheres de sopa de creme de cebola
- Cheiro-verde
picado
- Sal
a gosto
- Pimenta-do-reino
a gosto
- 2
maçãs raladas (para o recheio)
- 2
maçãs em fatias grossas (para assar junto)
- Cebola
em pétalas grossas
- Azeite
Para saber mais sobre temperos para carnes, confira:
Como Fazer o Rocambole de Carne com Maçã e Bacon
4.1 Preparando a Carne
Misture bem:
- Creme
de cebola
- Alho
- Cebola
picada
- Tomilho
- Cheiro-verde
- Sal
e pimenta-do-reino
- Carne
moída
Amasse com as mãos até que fique uma massa uniforme e bem temperada.
Lembre-se: o toque agridoce virá da maçã, então a carne precisa estar saborosa.
4.2 Preparando o Recheio Agridoce
- Descasque
as maçãs.
- Retire
as sementes.
- Rale
no ralo grosso.
- Misture
diretamente à carne temperada até ficar tudo bem homogêneo.
Esse recheio é o responsável por deixar o rocambole suculento e com
sabor único.
4.3 Montagem do Rocambole
1. Forre uma
forma com fatias de bacon, deixando as pontas para fora.
2. Coloque a
carne temperada sobre essa camada de bacon.
3. Espalhe
bem para nivelar.
4. Feche o
rocambole puxando as fatias de bacon para cima.
A apresentação fica linda mesmo antes de assar.
4.4 Assando no Forno
1. Adicione
na forma:
o
Cebola grosseiramente cortada
o
Maçãs em pedaços
o
Fio de azeite
o
Sal e pimenta-do-reino
2. Leve ao
forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.
3. Retire do
forno, desenforme com cuidado e volte para dourar por mais 50 minutos.
O aroma que invade a casa anuncia que o Natal chegou!
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Dicas para deixar o Rocambole Ainda Melhor
- Use bacon
mais grosso para uma aparência mais bonita.
- Se
seu forno for muito forte, reduza alguns minutos do tempo.
- Acrescente
páprica ou mostarda em pó à carne para intensificar o sabor.
- Finalize
com cerejas para decorar, deixando o prato ainda mais natalino.
- Sirva
com farofa natalina, o contraste fica perfeito.
Resumo da Receita
- Receita
prática e ideal para festas de fim de ano
- Mistura
equilibrada de carne moída e maçã ralada
- Enrolado
em fatias de bacon
- Assado
duas vezes para firmar e dourar
- Visual
encantador e sabor marcante
Conclusão
O Rocambole de Carne com Bacon e Maçã é a escolha perfeita para
quem deseja inovar na ceia de Natal. Fácil de preparar, bonito e cheio de
sabor, ele equilibra perfeitamente o salgado da carne com o dulçor da maçã e a
crocância do bacon.
É um prato que impressiona pela aparência, surpreende pelo gosto e certamente será um dos mais comentados da noite. Se você quer deixar sua mesa mais elegante e saborosa, este rocambole é a opção ideal.
(Esta receita foi inspirada no conteúdo publicado pelo Canal do YouTube Receitas de Pai. Créditos totais ao criador original.)
Abaixo Segue a lista dos Produtos que foi utilizado na cozinha: