Índice
1. Resumo da
Receita
2. A
História da Farofa Tradicional
3. Ingredientes
da Farofa Especial
4. Modo de
Preparo
o
Refogando as carnes
o
Acrescentando legumes e temperos
o
Hora da manteiga e dos temperos
o
Finalizando com a farinha
5. Dicas
Importantes
6. Beijos e
Agradecimentos
7. Conclusão
Resumo da Receita
Nesta receita, você vai aprender a preparar uma farofa úmida,
saborosa e especial, perfeita para o Natal, Ano Novo ou até
mesmo para acompanhar aquele frango assado ou churrasco do fim de semana.
Feita com bacon, calabresa, ovos, cenoura e farinha
de milho, ela entrega um sabor marcante com textura leve e irresistível. É
o verdadeiro toque caseiro que transforma qualquer refeição em momento
especial.
A História da Farofa Tradicional
A farofa é um dos acompanhamentos mais queridos da culinária
brasileira, presente em almoços de domingo, churrascos e, principalmente,
nas ceias festivas. Sua origem está ligada às tradições indígenas, que
utilizavam farinhas como base da alimentação diária.
Com o passar dos anos, a receita ganhou inúmeras variações regionais,
incorporando ingredientes como carnes, legumes, ovos e temperos. Essa versão
natalina com bacon, calabresa e ovos tornou-se tradição em muitas famílias,
trazendo sabor, memória afetiva e aquele gostinho de celebração.
Para saber mais sobre esse tema, vale conferir:
Ingredientes da Farofa Especial
- 1
xícara de bacon picado
- 1/2
xícara de calabresa picada
- 3 ovos
cozidos
- 3/4
de xícara de cenoura ralada
- 2
colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola
pequena picada
- 1/2 pimentão
picado
- Farinha
de milho (ou farinha de mandioca, se preferir)
- 2
dentes de alho amassados
- Sal a
gosto
- Pimenta-do-reino a
gosto
- Salsinha
e cebolinha a gosto
Modo de Preparo
Refogando as carnes
1. Em uma
panela grande, adicione um fio de azeite.
2. Coloque o
bacon e deixe dourar bem, até soltar gordura e ficar crocante.
3. Acrescente
a calabresa e frite até liberar bastante sabor.
Acrescentando legumes e temperos
4. Junte a
cebola e o pimentão, mexendo até murcharem.
5. Acrescente
a cenoura ralada e o alho, refogando até perfumar.
Hora da manteiga e dos temperos
6. Adicione
a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino.
7. Misture
bem até a manteiga derreter e envolver todos os ingredientes.
Finalizando com a farinha
8. Acrescente
a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre.
9. Se
desejar uma farofa mais úmida, pingue um pouco de água quente.
10. Finalize com salsinha, cebolinha e os ovos cozidos picados.
Dicas Importantes
- Para
uma farofa mais úmida, acrescente um pouco mais de água ou
manteiga.
- Se
preferir uma versão mais sequinha, reduza a quantidade de manteiga.
- A
farinha de milho pode ser substituída por farinha de mandioca branca
torrada.
- A
cenoura ajuda a dar cor, leveza e mantém a farofa macia por mais tempo.
Conclusão
A farofa especial com ovos, bacon e calabresa é daquelas receitas
que não podem faltar na sua ceia de Natal ou Ano Novo. Fácil de
preparar, extremamente saborosa e muito versátil, ela combina com praticamente
qualquer prato principal e agrada toda a família.
Meus queridos e amados seguidores, espero que tenham gostado dessa
receita maravilhosa. Preparem com carinho, sirvam com orgulho e aproveitem cada
momento especial ao redor da mesa.
(Esta
receita foi inspirada no conteúdo publicado pelo Canal
do YouTube Receitas de Pai. Créditos totais ao criador original.)