Índice
1. Resumo da
Receita
2. A
História do Biscoito de Polvilho
3. Por Que
Fazer Biscoito de Polvilho Palito com Parmesão
4. Ingredientes
do Biscoito de Polvilho Palito com Parmesão
5. Como
Fazer Biscoito de Polvilho Palito com Parmesão Assado
o
5.1 Preparando a Massa
o
5.2 Modelando os Palitos
o
5.3 Assando o Biscoito de Polvilho
6. Dicas
Importantes para o Biscoito de Polvilho Perfeito
7. Conclusão
8. Créditos
da Receita
9. Lista de Materiais Utilizados na Cozinha
Resumo da Receita
O biscoito de polvilho palito com parmesão assado é uma receita simples, econômica e extremamente saborosa. Perfeito para acompanhar um café fresquinho, esse biscoito é crocante por fora, leve por dentro e tem um sabor marcante de queijo parmesão. Diferente da versão frita, o biscoito de polvilho assado não espirra óleo, não explode e fica ainda mais saudável, sendo ideal para fazer em casa com segurança e praticidade.
A História do Biscoito de Polvilho
O biscoito de polvilho é uma receita tradicional da culinária
brasileira, muito comum em estados como Minas Gerais e São Paulo. Sua origem
está ligada ao uso do polvilho azedo, derivado da mandioca, ingrediente
base da alimentação indígena e colonial. Com o passar do tempo, surgiram
variações como o biscoito de polvilho palito com parmesão, que adiciona
ainda mais sabor e transforma a receita em um clássico perfeito para o café da
tarde.
Segundo estudos sobre a mandioca no Brasil, disponíveis no site da Embrapa, o polvilho é um dos derivados mais importantes da raiz, sendo amplamente utilizado em receitas tradicionais.
Por Que Fazer Biscoito de Polvilho Palito com Parmesão
O biscoito de polvilho palito com parmesão assado é ideal para
quem busca:
- Uma
receita fácil e rápida
- Um
lanche perfeito para o café
- Um
biscoito crocante e saboroso
- Uma
opção assada, sem fritura
Além disso, o uso do queijo parmesão deixa o biscoito ainda mais aromático e irresistível. O parmesão é conhecido por seu sabor intenso e pode ser usado à vontade na receita, conforme explicações encontradas em portais gastronômicos como o Tudo Gostoso.
Para fazer o biscoito de polvilho palito com parmesão, você vai
precisar de:
- 500
g de polvilho azedo
- 2
ovos
- 1
xícara de queijo parmesão ralado (ou mais, se desejar)
- 100
ml de leite
- 100
ml de óleo
- ½
colher de sopa de sal
- Água
fervente (quanto baste para dar o ponto)
Atenção: o uso do polvilho azedo é essencial para garantir a textura correta do biscoito de polvilho assado.
Como Fazer Biscoito de Polvilho Palito com Parmesão Assado
1. Preparando a Massa
Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo, o sal, os ovos,
o leite e o óleo em temperatura ambiente. Misture bem até formar
uma farofa úmida. Em seguida, adicione a água fervente aos poucos,
mexendo sempre, até obter uma massa lisa e maleável.
O ponto correto da massa do biscoito de polvilho palito com parmesão
é quando ela fica macia, mas não mole demais.
2. Modelando os Palitos
Após atingir o ponto da massa, acrescente o queijo parmesão e
misture bem. Transfira a massa para uma manga de confeitar ou saco plástico
resistente, corte a ponta e modele os palitos diretamente em uma forma, sem
necessidade de untar.
3. Assando o Biscoito de Polvilho
Leve os palitos de biscoito de polvilho com parmesão ao forno preaquecido a 200 °C a 220 °C. Asse até ficarem levemente dourados e crocantes. Após assar, retire da forma com uma colher, pois eles soltam facilmente.
Dicas Importantes para o Biscoito de Polvilho Perfeito
- Use
sempre água bem fervente para escaldar a massa
- Coloque
a água aos poucos para não perder o ponto
- Quanto
mais queijo parmesão, mais sabor
- Pode substituir o parmesão por mussarela ou fazer sem queijo
.png "Biscoito de Polvilho Palito com Parmesão Assado: Receita Crocante Perfeita para o Café")
Conclusão
O biscoito de polvilho palito com parmesão assado é uma receita simples, econômica e perfeita para qualquer ocasião. Ideal para acompanhar um café preto, agradar a família ou até mesmo vender, esse biscoito conquista pelo sabor e pela praticidade. Faça em casa e descubra por que é impossível comer só alguns.
Créditos da Receita
Este artigo foi produzido com base na receita apresentada no Canal doYouTube Receitas de Pai, que compartilha receitas práticas, saborosas e
acessíveis para o dia a dia.